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wab's blog

気やエネルギーなどの状態。と、私事を少々。

食品の期限表示

未だにこの賞味期限と消費期限の違いが分からないという方もいますが、そんな時には私は半分冗談で
食い物の分からん奴にはウチのやつは売らんぞ、と言ってやることにしてます (^_−)−☆。

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【 卵57日間生で食べられる 消費期限の真実】
 dot. http://dot.asahi.com/aera/2016071500259.html
文中:
消費期限は、本当にNGな期限の3分の2ほどに設定されていることが多いので、1、2日過ぎても「直ちに危険」ではない。一方、期限内であっても、保存条件によっては腐敗や品質劣化が見られる。

例としてわかりやすいのが、卵だ。卵は、「賞味期限」の対象食品であることが示すように、実は傷みにくい食品。
「卵の賞味期限は『生で食べられる期間』です。10度以下での保存なら、57日間生食可能という実験結果があります」(同)